Événement passé : Halal et la ville

Où la nourriture halal s'intègre-t-elle dans le contexte de la restauration à New York ? Et comment les questions de religion, de classe et de bureaucratie ont-elles un impact sur la nourriture halal disponible et qui est capable de la vendre ? 

Lors d'une soirée animée par Rayon Krishnendu, Auteur de La table des migrants ainsi que Le Restaurateur Ethnique, nous apprendrons les réponses à des questions telles que celles-ci et plus encore en écoutant le vendeur de rue de New York Ahmed Eltawil, propriétaire de Casablanca Halal Food ; Tahsin Kugel du chariot de rue halal Kwik Meal; et Mohamed Attia, directeur du projet des vendeurs de rue. De plus, nous irons au-delà du chariot de rue avec Sameen Choudhry of Muslim Foodies, un blog de restaurants halal à New York dirigé par trois femmes qui cherchent à combler le fossé entre les restaurants traditionnels et les restaurants halal.

Après la discussion, nous dégusterons le plat halal classique de falafel sur riz d'Ahmed Eltawil et les rouleaux de kati au poulet et à l'agneau halal de Repas Kwik, classé n°1 des meilleurs chariots de rue à New York par Thrillist. Nous aurons également de la bière sans alcool pour arroser le tout généreusement fournie par Brasserie de Brooklyn.

Co-présenté par MOFAD (Musée de la Nourriture et de la Boisson) et une partie de notre Eat Your Heart Out Series accompagnant notre nouvelle exposition, La nourriture à New York : plus grande que l'assiette.

Ce programme est également présenté dans le cadre de notre prochaine exposition Cité de la foi : religion, militantisme et espace urbain (ouvre le 18 nov.).

À propos des conférenciers:
Mohamed Attia est le directeur général du Street Vendor Project au Urban Justice Center, une organisation forte de plus de 2,800 2008 membres qui défend les droits des vendeurs de rue en tant que petites entreprises à gagner leur vie et à contribuer à la culture et à la vie de New York. Attia a émigré aux États-Unis depuis Alexandrie, en Égypte, en 2012, travaillant comme vendeur de rue pendant près de dix ans, vendant des hot-dogs, du poulet halal sur du riz et des smoothies à Times Square. Il a rejoint en tant que membre du Street Vendor Project en 2018 et a été un membre élu dirigeant de l'organisation jusqu'en 2021, date à laquelle il a rejoint le personnel de SVP en tant que directeur général. Attia a défendu la législation adoptée en 40 par le conseil municipal de New York qui a augmenté le nombre de permis disponibles pour les vendeurs de rue pour la première fois en près de XNUMX ans. Il a été présenté pour son travail de plaidoyer au nom de la communauté des vendeurs de rue par The New York Times, New York de Crain, et a été reconnu le Ville et État Liste Power 50 de l'engagement communautaire. Grâce à la représentation légale directe, à la formation au développement des petites entreprises, à l'organisation de base, au développement du leadership et à la défense législative stratégique, le projet des vendeurs de rue renforce le pouvoir et la communauté parmi les vendeurs. vendeur de rue.org/.

Sameen Choudhry est un musulman pakistano-américain qui travaille comme assistant médical. Elle a grandi dans le Queens et a récemment déménagé à Boston. Sameen est administrateur du blog culinaire sur les réseaux sociaux MusulmansGourmets, où elle et ses amis visitent et passent en revue les restaurants halal autour de New York pour la communauté musulmane.

Tahsin Kugel est un journaliste indépendant de New York qui écrit sur la nourriture et la culture. Elle gère également la présence sur les réseaux sociaux de l'entreprise familiale de chariots de rue, Kwik Meal. Lorsqu'elle n'est pas pressée par le temps, vous pouvez la trouver en train de découvrir de nouveaux endroits gastronomiques et d'explorer toutes les choses à la mode. 

Rayon Krishnendu est membre du corps professoral du Département d'études nutritionnelles et alimentaires de New Université d'York. Il a été directeur du département de 2012 à 2021. Il est l'auteur de La Table des migrants de Géographie (2004) et avec la Le Restaurateur Ethnique (2016) et co-éditeur de Curry Cultures : mondialisation, gastronomie et Asie du Sud (2012). Il est membre du collectif éditorial de la Revue d'études alimentaires Gastronomie. Il était auparavant membre du corps professoral et doyen associé des arts libéraux au Culinary Institute of America (1996-2005) et le président de La Association pour l'étude de l'alimentation et de la société de 2014-2018.

Ahmed Eltawil a immigré d'Egypte en 2000, est arrivé à New York pour poursuivre le rêve américain. Il a travaillé dans des magasins de vêtements pendant une courte période jusqu'à ce qu'il se rende compte qu'il devait créer sa propre entreprise pour pouvoir subvenir à ses besoins et à ceux de sa famille. C'est à ce moment-là qu'il a lancé son chariot Casablanca Halal Food sur E 116 Street & Lexington Ave à Harlem. Ahmed a rejoint le Street Vendor Project en tant que membre et a participé à plusieurs campagnes visant à augmenter le nombre de permis pour tous les vendeurs et à la lutte pour obtenir des fonds pour les travailleurs exclus au niveau de l'État, ce qui a conduit le gouvernement de l'État à créer un fonds de secours en espèces de 2.1 milliards de dollars pour les travailleurs de tout l'État qui ont été exclus de l'aide en cas de difficultés économiques.

Logistique événementielle (sous réserve de modifications en fonction des réglementations de New York):

• Veuillez contacter programmes@mcny.org pour toute question ou problème de billetterie.
• Toutes les ventes sont finales ; remboursements non autorisés. Échanges et crédit pour les programmes futurs uniquement. Les programmes et les dates peuvent être sujets à changement.