Restaurants emblématiques de New York
Mercredi 22 janvier 2020 par
La ville de New York est un environnement notoirement difficile pour les restaurants de survivre. Et pourtant, certains restaurants ont malgré toutes les chances résisté à l'épreuve du temps. Ici, nous jetons un coup d'œil à quelques restaurants emblématiques qui restent.
Le salon de thé russe a ouvert ses portes au 150 West 57th Rue à côté de Carnegie Hall à Manhattan en 1927. Les fondateurs étaient d'anciens membres du Russian Imperial Ballet, et le restaurant est rapidement devenu un lieu de rencontre pour les acteurs, écrivains, agents et producteurs.
L'intérieur d'origine était un chef-d'œuvre Art déco. Le restaurant a changé de mains au fil des ans et fermé en 1996 pour rénovation. Il a rouvert en 1999 et fermé de nouveau en 2002. Il a rouvert ses portes en 2006.
La taverne sur le vert a été conçue par Calvert Vaux comme une bergerie pour abriter les moutons qui broutaient Sheep Meadow dans Central Park. Il a été construit en 1870. En 1934, le commissaire aux parcs de la ville de New York, Robert Moses, a éjecté les moutons de Central Park et installé un restaurant dans l'ancienne bergerie. Tavern on the Green a ouvert ses portes le 20 octobre 1934. Depuis lors, différents propriétaires ont modifié la structure. Avec ses vues panoramiques sur Central Park et son élégante cour, il reste une option de restauration préférée pour les New-Yorkais et les touristes.
En 1888, les frères Iceland ont ouvert une épicerie éponyme sur Ludlow Street dans le Lower East Side. En 1903, Willy Katz a rejoint l'entreprise et le nom a été changé en Iceland & Katz. Katz et son cousin, Benny, ont acheté les Iceland Brothers en 1910 et ont changé le nom en Katz's Delicatessen. La construction du métro a obligé Katz's Delicatessen à se déplacer de l'autre côté de la rue jusqu'à son emplacement actuel.
Au milieu des années 1980, les descendants des propriétaires d'origine se sont rendu compte qu'il n'y avait pas de famille immédiate à qui ils pouvaient quitter l'entreprise. Un ami de longue date, Martin Dell, et son fils, Alan, ont officiellement acheté l'entreprise en 1988, le 100th anniversaire du restaurant.
En parlant de l'épicerie fine de Katz, le musée organise un événement de dégustation et de conversation avec Katz's Deli and Teranga, le nouveau restaurant ouest-africain du Africa Center. Accords inattendus: Katz's Delicatessen & Teranga aura lieu au Musée le jeudi soir 30 janvier de 6h30 à 8h30. L'événement mettra en vedette Jake Dell, propriétaire de Katz's Delicatessen, et Pierre Thiam, co-fondateur et chef exécutif de Teranga, dans une conversation sur les différentes significations de la nourriture réconfortante et sur la façon dont elles reflètent les diverses histoires d'immigrants de la ville. La rédactrice culinaire du New York Times, Julia Moskin, modérera. Des échantillons de nourriture seront disponibles. Cliquez ici pour plus d'information.
Histoires connexes
